Workshops

Entdecke die Freude am Handwerk

Gerne kannst du uns bei einem Workshop besuchen und in unserer großen Backstube deine Fähigkeiten erweitern. Lerne von den Profis, wir zeigen dir wie es geht. Egal ob Anfänger oder Fortgeschrittener – bei uns ist jeder herzlich willkommen. Anbei findest du unsere Workshops und die Termine.

Melde dich jetzt an!

Aktuelle Workshops

Pralinen Basiswissen

Cremig. Schokoladig. Kugelrund.

In diesem Workshop zeigt dir Stefan die wichtigsten Grundlagen der Pralinenherstellung. Zusätzlich bekommst du viele praktische Tipps, Hintergrundwissen und wertvolle Einblicke in echtes Konditorhandwerk.

Das erwartet dich:

Ganache richtig zubereiten
Hohlkugeln professionell füllen
Kuvertüre richtig temperieren
Grundlagen der Pralinenherstellung
Tipps & Tricks aus der Meisterkonditorei

Nächster Workshop: 11. September 2026
Workshopzeit: 15-19 Uhr
Preis: 210 EUR

Pralinen für Fortgeschrittene

Kunst. Schokolade. Perfektion.

Dieser Aufbauworkshop richtet sich an alle, die bereits erste Erfahrungen in der Pralinenherstellung gesammelt haben und ihre Techniken weiter vertiefen möchten.

Das erwartet dich:

Eigene Hohlkörper herstellen
Arbeiten mit Polycarbonat-Formen
Formen professionell mit Kakaobutter gestalten
Schnittpralinen & Dressierte Pralinen
Tipps & Tricks aus der Meisterbackstube

Nächster Workshop: 12. September 2026
Workshopzeit: 13-19 Uhr
Preis: 300 EUR

Perfekte Schnitten

Gleichmäßig. Sauber. Eindrucksvoll.

In diesem Workshop dreht sich alles um perfekte Schnitten und moderne Mehlspeisen vom Blech.
Da es sich um einen Vorführworkshop handelt, können viele verschiedene Techniken, Tipps und Tricks aus der Konditorei in kurzer Zeit gezeigt werden. So bekommst du viele Ideen und Inspirationen für zuhause.

Das erwartet dich:

Schnitten professionell aufbauen
Gleichmäßiges Schneiden ohne Randstücke
Schnelle und saubere Dekortechniken
Tipps & Tricks aus der Meisterkonditorei

Nächster Workshop: 18. September 2026
Workshopzeit: 15-20 Uhr
Preis: 200 EUR

Tortenklassiker

Traditionell. Fein. Zeitlos.

In diesem Workshop dreht sich alles um die bekanntesten Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche.

Das erwartet dich:

Aufbau klassischer Torten
Arbeiten mit Cremen und Füllungen
Tipps für saubere Schichten und glatte Oberflächen
Dekoration und Fertigstellung
Tricks aus der Meisterkonditorei

Nächster Workshop: 19. September 2026
Workshopzeit: 13-19 Uhr
Preis: 240 EUR

Spritzgebäck

Goldgelb. Fein. Handgemacht.

In diesem Workshop dreht sich alles um feines Spritzgebäck und klassische Teegebäck-Spezialitäten.

Das erwartet dich:

Die perfekte Spritzmasse herstellen
Spritzgebäck sauber dressieren
Verschiedene Formen und Techniken
Teegebäck füllen und tunken
Tipps & Tricks aus der Meisterkonditorei

Nächster Workshop: 20. November 2026
Workshopzeit: 16-19 Uhr
Preis: 150 EUR

Weihnachtskekse

Duftend. Butterweich. Weihnachtlich.

In diesem Workshop dreht sich alles um klassische Weihnachtskekse und feines Teegebäck für die schönste Zeit im Jahr.

Das erwartet dich:

Verschiedene Keksteige zubereiten
Richtig ausrollen und ausstechen
Kekse professionell füllen und tunken
Tipps für schöne Dekorationen
Tricks aus der Meisterkonditorei

Nächster Workshop: 21. November 2026
Workshopzeit: 13-19 Uhr
Preis: 200 EUR

Mirrorglaze

Glänzend. Modern. Eindrucksvoll.

In diesem Workshop dreht sich alles um die perfekte Spiegelglasur und moderne Törtchen und Torten.

Das erwartet dich:

Spiegelglasur richtig herstellen
Törtchen und Torten glasieren
Arbeiten mit Temperatur und Konsistenz
Moderne Dekorationstechniken
Tipps & Tricks aus der Meisterkonditorei

Nächster Workshop: 10. Oktober 2026
Workshopzeit: 13-18 Uhr
Preis: 265 EUR

Macarons

Zart. Fein. Unwiderstehlich.

In diesem Workshop dreht sich alles um das kleine französische Kunstwerk: Macarons.

Das erwartet dich:

Perfekte Macaron-Schalen herstellen
Verschiedene Füllungen zubereiten
Arbeiten mit Spritzsack und Dressiertechnik
Tipps für Konsistenz und Backen
Tricks aus der Meisterkonditorei

Nächster Workshop: 23. Oktober 2026
Workshopzeit: 15-19 Uhr
Preis: 200 EUR

Weihnachtsdessert

Festlich. Fein. Eindrucksvoll.

In diesem Workshop dreht sich alles um moderne Desserts für die Weihnachtszeit.

Das erwartet dich:

Moderne Weihnachtsdesserts zubereiten
Arbeiten mit Cremen und verschiedenen Konsistenzen
Tipps für Aufbau und Dekoration
Festliche Präsentation und Anrichten
Tricks aus der Konditorei

Nächster Workshop: 28. November 2026
Workshopzeit: 13-18 Uhr
Preis: 265 EUR

Anmeldung

Sende deine Anmeldung bitte per Mail an backstube@stefanstorten.at bzw. kannst du auch gerne unser Kontaktformular nutzen. Du erhältst dann deine Anmeldebestätigung und die Rechnung für den Workshopbeitrag. Beachte bitte, dass dein Workshopplatz erst nach Einlangen der Workshopgebühr fix gebucht ist.

Storno

Beachte bitte: eine Stornierung bis 3 Wochen vor dem Workshop ist kostenfrei möglich, danach ist eine Rückerstattung der Workshopgebühr nicht mehr möglich. Ein Ersatz-Teilnehmer/in kann aber natürlich jederzeit genannt werden. Wir empfehlen eine Stornoversicherung. Die Erstattung des Workshop-Beitrages erfolgt in Form einer Gutschrift.

Gutscheine

Auf Wunsch stellen wir gerne Geschenkgutscheine für einen Workshop aus.

Allgemeine Infos zu all unseren Workshops

Der Workshop findet bei uns in der Backstube in Langenwang, Grazer Straße 15 statt. Die Dauer des jeweiligen Workshops ist nur eine Richtzeit – diese können jedoch auch länger/kürzer dauern. Dies kommt darauf an, wie viele Teilnehmer dabei sind oder wie umfangreich unsere Arbeit ausfällt.

Wir behalten uns vor, einzelne Workshops bei Unterschreiten der Mindestteilnehmerzahl zu verschieben bzw. abzusagen.

ACHTUNG NEU!
Maximal 8 Teilnehmer pro Workshop für noch intensiveres Lernen.

In der Kursgebühr enthalten sind:

– Eine Backschürze, leihweise während des Kurses
– Eine Rezeptmappe zum mit nach Hause nehmen
– Pikante Snacks, Kaffee, Prosecco und alkoholfreie Getränke
– 15% Rabatt-Gutschein für das gesamte Backzubehör bei uns im Shop

Das solltest du mitbringen:

– Hausschuhe (Straßenschuhe sind in der Backstube nicht erlaubt)
– Handy mit viel Akku und Speicherplatz für Fotos
– Tortenhaube oder ähnliches für die Mehlspeisen zum mit nach Hause nehmen (im Sommer auch Kühlakkus bzw. Kühltasche)
– Gute Laune und viel Spaß am Backen